บ้านน้ำพริกข้าวสวย สืบสานตำรับอาหารถิ่นจันทบูร หนึ่งในร้านอาหารของดีเมืองจันทบุรี

บ้านน้ำพริกข้าวสวย

สืบสานตำรับอาหารถิ่นจันทบูร

บ้านน้ำพริกข้าวสวย หนึ่งในร้านอาหารของดีเมืองจันทบุรี ร้านอาหารไทยบรรยากาศสวยงามตกแต่งสไตล์ไทยโบราณให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนไปยังวันวาน ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและความประณีตในการจัดชุดสำรับอาหาร นอกจากอาหารอร่อยอิ่มท้องแล้วความสวยงามของศิลปะการจัดจานอาหารยังทำให้คนทานอิ่มตาอิ่มใจด้วย

บ้านน้ำพริกข้าวสวยเป็นร้านอาหารดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจนถึง คุณทราย ซึ่งเป็นทายาทรุ่นที่ 3 จากการที่ต้องเดินทางไปทำงานทั้งในประเทศและต่างประเทศทำให้คุณทรายได้มีโอกาสสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลาย และด้วยความชอบในงานศิลปะอยู่แต่เดิม ทำให้เกิดแรงบันดาลใจในการนำประสบการณ์เหล่านั้นมาต่อยอดประยุกต์ใช้กับร้านอาหารของตนให้มีความน่าสนใจมากขึ้น ด้วยการนำศิลปะมาสู่จานอาหาร แต่ละเมนูถูกรังสรรค์บนจานอาหารสวยงามอย่างประณีต ละเมียดละไม จนเป็นบ้านน้ำพริกข้าวสวยที่งดงามและได้รับความนิยมในวันนี้

วันนี้มีเมนูอร่อยมาแนะนำ เช่น ข้าวหมูแดงราดน้ำพริกไข่ปู....เซ็ตขนมจีนจันทบูร....ข้าวคลุกพริกเกลือ....วุ้นมะพร้าวอ่อน...ปิดท้ายด้วยน้ำอัญชัญมะปี๊ด (ส้มจี๊ด)

คุณทรายเล่าว่าอาหารของจันทบุรีค่อนข้างมีความโดดเด่น และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ต่างจากที่อื่นๆ ซึ่งมีชื่อเสียงในตัวอยู่แล้ว วัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารคือการใช้สมุนไพรเป็นตัวชูโรง ตนเพียงแค่นำมาจัดตกแต่งให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ใส่ความงาม ความเป็นไทยผ่านทางภาชนะ จาน ช้อน ใช้ดอกไม้ที่รับประทานได้ในท้องถิ่นมาเพิ่มสีสันให้สวยงาม ในด้านรสชาติอาหารนั้นได้พยายามคงรสชาติดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ให้มากที่สุด เช่น หมูชะมวงที่ต้องมีรสชาติหวานก็คงความหวานไว้ ส่วนอาหารรสเผ็ดจัดได้ปรับความเผ็ดลงเล็กน้อย เพื่อให้คนทานง่ายแต่ยังคงได้สัมผัสกับรสดั้งเดิมของอาหาร โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ทางร้านได้รับความนิยมอย่างมาก ตนได้ใส่ใจในการใช้วัตถุดิบในการปรุงจะเน้นเป็นของในท้องถิ่นทั้งหมด คัดมาแบบสดใหม่ สะอาด เน้นพืชผักออร์แกนิค